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②中度发酵乌龙茶:传统工艺制作的乌龙茶大多都是中度发酵茶，茶深橙黄或橙红色，例如浓香型铁观音、岩茶、闽北水仙、单丛、冻顶乌龙等，其北比闽南发酵序稍重。普洱茶借鉴了乌龙茶“韵”的概念，处亦不遑多让，如陈韵、喉韵、烟韵、蜜韵、冰糖韵等。在2019度“第十五届中国茶业经济年会开幕式2019红茶节”期间。